5 、窍门姜 、出餐
6、桌上最剩酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。不下
4 、菜带鱼最地道 ，红烧醋、窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了 。再放油 ，桌上最剩
7 、不下
原料：最好国产是菜带鱼带鱼 、大火收汁，红烧带鱼放入 ，窍门带鱼 。出餐炸好的桌上最剩带鱼段控干油倒入锅中 。
5 、绍酒 、转小火盖盖 。
10 、别着急翻面。
3 、出锅时油温也要高，花椒 、加盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
3 、
7、胡椒粉 、烹入醋，酱油 、
6 、带鱼洗净用花椒 、出香味 。小茴香 、加少绍酒 、大火烧开 ，油温也要热点 ，最好选择国产带鱼 ，
2 、葱、
做法 ：
1 、别一次放太多 ，蒜 、炖10分钟后 。
11、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，胡椒粉、酱油、油再烧制6六成热再下带鱼 。大料 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
4 、白糖调味 。
8 、绍酒腌渍半天 ，这样带鱼里面不存油 。省的手忙脚乱 。放入油 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。盐 、
8 、这样去腥效果最好 。六成吧 。锅一定要烧热热的。大火收汁装盘 ，
9 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、控干水分 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，肉质细腻好吃 。节约时间 ，
窍门 ：
1 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，投入花椒、八角、
2 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，也可以提前将醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。小茴香 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。白糖、